قندهار

ولایت قندهار در جنوب افغانستان موقعیت دارد و از غرب با هلمند، از شمال با ارزگان، از شمال‌شرق با زابل و از جنوب و جنوب‌شرق با ایالت بلوچستان پاکستان هم‌سرحد است. بخش بزرگ آن دشتی پهناور و خشک است که به‌سوی جنوب تا ریگزارهای بیابان ریگستان سرازیر می‌شود، اما دریای ارغنداب و نهرهای آن کمربندی سبز از باغ‌ها، تاکستان‌ها و کشتزارهای گندم را در اطراف شهر قندهار، مرکز ولایت، زنده نگه می‌دارند. این ولایت از دیرباز محل تلاقی راه‌ها بوده است. راه‌های کاروان‌رو میان ایران، آسیای میانه و نیم‌قارۀ هند در این‌جا به هم می‌رسیدند و شاهراه ملی کابل به هرات هنوز هم از آن می‌گذرد. قندهار پیوند نزدیکی با بنیادگذاری دولت معاصر افغانستان دارد و در ولسوالی‌های آن تپه‌های باستانی پیش از تاریخ، زیارتگاه‌ها و میدان نبرد میوند قرار دارند. بازدیدکنندگان معمولاً برای دیدن شهر و آبدات تاریخی آن، باغ‌های انار ولسوالی ارغنداب و آشنایی با گوشه‌ای از افغانستان به این‌جا می‌آیند که سنت‌های پشتونی مهمان‌نوازی، شعر و پوشاک در آن به‌روشنی احساس می‌شود. دور از دره‌های آبی، چشم‌انداز باز و خشک است؛ پشته‌های کم‌ارتفاعی از صخره‌های برهنه از دل دشت سر برمی‌آورند و نگاه تا دوردست‌ها به‌سوی بیابان امتداد می‌یابد.

مردم هزاران سال است که در این سرزمین کشاورزی می‌کنند. مندیگک، تپه‌ای بزرگ در شمال‌غرب شهر قندهار، در عصر مفرغ سکونتگاهی مهم بود که با ایران و درۀ سند پیوند داشت. در روزگار باستان، این منطقه بخشی از آراخوزیا، یکی از ایالت‌های شاهنشاهی هخامنشی پارس، بود و بعدها زیر فرمان اسکندر مقدونی، امپراتوری موریا و سلسله‌ای از دودمان‌های دیگر درآمد. از قرن شانزدهم میلادی، صفویان ایران و مغل‌های هند بارها برای تسلط بر قندهار با هم جنگیدند. در سال ۱۷۰۹ میلادی میرویس هوتک قیامی موفق را علیه حاکمیت صفویان رهبری کرد و دودمان هوتکی او برای مدتی کوتاه بر بخش بزرگی از ایران فرمان راند. پس از فتح نادرشاه در سال ۱۷۳۸ میلادی، احمدشاه درانی در سال ۱۷۴۷ در قندهار به رهبری برگزیده شد و امپراتوری‌ای بنا نهاد که نخستین پایتخت آن قندهار بود. در سال ۱۸۸۰ میلادی، در جریان جنگ دوم افغان و انگلیس، نیروهای افغان یک لوای نیروهای انگلیسی و هندی را در میوند، در غرب شهر، شکست دادند؛ نبردی که در سنت افغانی با چهرۀ ملالی به یاد مانده است. این ولایت در درگیری‌های دهه‌های اخیر شاهد جنگ‌های سنگینی بود.

پشتو زبان اصلی این ولایت است و دری در شهر قندهار و میان تاجران به‌طور گسترده فهمیده می‌شود. بیشتر مردم مسلمانان اهل سنت‌اند و زندگی روستایی بر پایۀ رسوم پشتونی مهمان‌نوازی، عزت و تصمیم‌گیری جمعی شکل گرفته است؛ رسومی که در آن ریش‌سفیدان در شوراهایی به نام جرگه گرد هم می‌آیند تا مسائل محلی را حل‌وفصل کنند. شعر پشتو در این‌جا ریشه‌های عمیق دارد و بیت‌هایی از شاعران کلاسیک در گفت‌وگوهای روزمره نقل می‌شود. در عروسی‌ها اتن، رقصی دایره‌ای که با ضرب دهلی بزرگ اجرا می‌شود، همراه با نواختن رباب و هارمونیه برپا می‌شود. عید رمضان و عید قربان جشن‌های اصلی سال‌اند که با نماز، پوشیدن لباس نو و دید و بازدید از خویشاوندان گرامی داشته می‌شوند. مردم در سراسر ولایت به زیارتگاه‌ها سر می‌زنند؛ از جمله زیارت شاه مقصود در ولسوالی خاکریز، در شمال شهر. کرکت بسیار محبوب است و جوانان در هر زمین باز و خالی به آن می‌پردازند، در حالی که والیبال بازی رایج شامگاهی در قریه‌هاست.

بیشتر قندهار دشتی خشک و باز است که پشته‌هایی از صخره‌های برهنه آن را قطع می‌کنند. دریای ارغنداب که از کوهستان‌های شمال‌شرق به‌سوی جنوب‌غرب جاری است، در ولسوالی شاه ولی کوت پشت بند دهله ذخیره می‌شود و شبکه‌ای از نهرها را آب می‌دهد که زمین‌های اطراف شهر را سرسبز می‌سازد. دریاهای ترنک و دوری از ولسوالی‌های شرقی و جنوبی می‌گذرند و سرانجام به ارغنداب می‌پیوندند و ارغنداب نیز به نوبۀ خود به هلمند می‌ریزد. در جنوب، دشت به ریگستان می‌رسد؛ بیابانی از تپه‌های ریگ سرخ‌فام که تا سرحد پاکستان امتداد دارد و بیشتر مالداران از آن عبور می‌کنند. با گرمای سوزان تابستان و باران اندک، کشاورزی به دریاها، نهرها و کاریزها وابسته است؛ کاریزها مجراهای زیرزمینی کهنی‌اند که آب را از دامنۀ کوه‌ها می‌آورند. ولسوالی‌های آبی ارغنداب، ژری، پنجوایی و میوند به باغ‌های انار و تاکستان‌هایشان شناخته می‌شوند و در کشتزارهای اطراف آن‌ها گندم، خربوزه و سبزی کشت می‌شود.

قندهار بیش از همه به انارهایش مشهور است؛ انارهای درشت و سرخ تیره که در خزان چیده می‌شوند و در سراسر کشور و خارج از آن به فروش می‌رسند. این ولایت انگور نیز تولید می‌کند که بخش زیادی از آن به کشمش تبدیل می‌شود، و همچنین انجیر، بادام و خربوزه. سفره‌ها پربار است و بر محور گوشت گوسفند، برنج و نان می‌چرخد. قابلی پلو، برنجی که با گوشت گوسفند، زردک و کشمش پخته می‌شود، غذای برگزیده برای مهمانان و محفل‌هاست و کبابی که روی ذغال پخته می‌شود، در هر بازاری فروخته می‌شود. شوروا، آبگوشتی از گوشت و سبزی که با نان ریزه‌شده خورده می‌شود، غذای روزمرۀ رایجی است. در زمستان بسیاری از خانواده‌ها لاندی می‌خورند؛ گوشت گوسفندی که در خزان نمک‌سود و خشک می‌شود و بعدها با برنج یا در قورمه پخته می‌شود. چای سبز در سراسر روز نوشیده می‌شود و همراه با میوۀ خشک، مغزیجات و شیرینی پیش روی مهمانان گذاشته می‌شود.

هنری که بیش از همه با نام قندهار گره خورده، خامک‌دوزی است؛ گلدوزی ظریفی که با شمردن تارهای پارچه، با ابریشم روی پارچۀ نخی دوخته می‌شود و نقش‌های هندسی فشرده دارد. خامک پیراهن مردانه، لباس زنانه، کلاه و شال را می‌آراید و بیشتر در خانه به دست زنان دوخته می‌شود که بسیاری از آنان این بخیه‌ها را از کودکی می‌آموزند. دوختن یک خامک خوب چندین هفته طول می‌کشد و تحفه‌ای ارزشمند به شمار می‌رود. کلاه‌های گردی که به سبک قندهاری گلدوزی شده و اغلب با آیینه‌های کوچک آراسته شده‌اند، به‌طور گسترده ساخته و پوشیده می‌شوند. تسبیح‌هایی که از سنگی استخراج‌شده در نزدیکی زیارت شاه مقصود در ولسوالی خاکریز ساخته می‌شود، در بازارهای جنوب به فروش می‌رسد. این ولایت به قالین‌بافی شهرت ندارد، اما قالین و گلیم مناطق دیگر در شهر قندهار در کنار پارچه، گلدوزی و میوۀ خشک فروخته می‌شود.

قندهار اقلیم گرم بیابانی دارد. از جوزا تا اسد دمای هوا در روز معمولاً از ۴۰ درجۀ سانتی‌گراد بالاتر می‌رود، طوفان‌های گرد و خاک زیاد است و سفر در میانۀ روز خسته‌کننده است. زمستان‌ها به معیار افغانستان معتدل است، با روزهای آفتابی، شب‌های سرد و یخبندان گاه‌گاهی، و بیشتر باران اندک سال میان قوس و حمل می‌بارد. بهار، در ماه حمل، دلپذیرترین فصل است: باغ‌ها پرشکوفه‌اند، کشتزارها سبزند و نوروز، در اول حمل، خانواده‌ها را به میله و گردش بیرون از خانه می‌کشاند. از اواخر سنبله تا عقرب نیز زمان مناسب دیگری است؛ گرما فروکش کرده و حاصل انار و انگور بازارها را پر می‌کند. در ماه رمضان آهنگ زندگی روزمره تغییر می‌کند و بسیاری از دکان‌ها و رستورانت‌ها دیرتر در روز باز می‌شوند.

شهر قندهار مرکز ترانسپورتی جنوب است. شاهراه اصلی کابل از راه غزنی و قلات به‌سوی جنوب‌غرب امتداد دارد؛ در مجموع حدود ۴۸۰ کیلومتر که معمولاً هشت تا ده ساعت رانندگی است. به‌سوی غرب، همین شاهراه حلقوی ملی از هلمند و فراه می‌گذرد و به هرات می‌رسد که حدود ۵۶۰ کیلومتر فاصله دارد؛ لشکرگاه، مرکز هلمند، حدود سه ساعت راه در غرب است و سرکی به‌سوی شمال تا ترینکوت در ارزگان می‌رود. میدان هوایی بین‌المللی قندهار، در جنوب‌شرق شهر، پروازهای داخلی به کابل و شهرهای دیگر داشته است و پرواز از کابل حدود یک ساعت طول می‌کشد. در جنوب‌شرق، سرک سپین بولدک به بندر اصلی سرحدی با پاکستان می‌رسد که روبه‌روی شهرک چمن قرار دارد و از آن‌جا سرکی تا کویته ادامه می‌یابد. وضعیت سرک‌ها و شرایط محلی تغییرپذیر است، بنابراین مسافران باید پیش از حرکت از وضعیت کنونی معلومات بگیرند.

بیشتر جاهای اقامت این ولایت در شهر قندهار است که در مرکز شهر و در امتداد سرک‌های اصلی خروجی، هوتل‌هایی با سطح‌های گوناگون دارد. برخی از آن‌ها برای مسافران تجارتی و مقام‌های دولتی آماده شده‌اند و رستورانت، جنراتور و جای پارک موتر دارند، و برخی دیگر اتاق‌های ساده‌ای برای تاجرانی که از ولسوالی‌ها می‌آیند فراهم می‌کنند. بیرون از شهر، گزینه‌ها ساده و اندک است. مراکز ولسوالی‌ها در کنار سرک‌های اصلی، مانند سپین بولدک، هوتل‌های کوچک و سماوارهایی دارند که به رانندگان و تاجران خدمت می‌کنند. در مناطق روستایی، بازدیدکنندگان معمولاً به پیروی از رسم نیرومند مهمان‌نوازی محلی، مهمان یک خانواده می‌شوند. اتاق‌ها معمولاً از راه تیلفون یا به کمک آشنایان محلی گرفته می‌شود و بهتر است، به‌ویژه در رخصتی‌های عید، از پیش از موجود بودن جای اطمینان حاصل شود.

تکسی‌های مسافربری، که معمولاً موترهای استیشن یا منی‌بس‌اند، شهر قندهار را با مراکز ولسوالی‌ها وصل می‌کنند و وقتی پر شدند، از اده‌های حاشیۀ شهر حرکت می‌کنند. بس‌ها و منی‌بس‌های بزرگ‌تر در امتداد شاهراه به‌سوی کابل و هرات رفت‌وآمد دارند. در داخل شهرها، رکشای موتردار سه‌چرخه‌ای که زرنج نامیده می‌شود همه‌جا دیده می‌شود و موترسایکل وسیلۀ رایج رفت‌وآمد مردم محلی است. بازدیدکنندگانی که می‌خواهند در یک روز چند جا را ببینند، معمولاً موتر شخصی با راننده کرایه می‌کنند که توقف در زیارتگاه‌ها و باغ‌های سر راه را نیز آسان‌تر می‌سازد. در جنوب بیابانی، سفر با موترهای چهارچرخ‌محرک روی راه‌های ریگی انجام می‌شود و مالداران هنوز بار و بنۀ خود را با شتر و خر جابه‌جا می‌کنند.