غزنی

غزنی بر فلاتی پهن و بلند در بخش شرقی مرکز افغانستان، در دو سوی شاهراه اصلی کابل به کندهار، قرار دارد. از همسایه‌های آن می‌توان وردک در شمال، لوگر، پکتیا و پکتیکا در شرق، زابل در جنوب و ارزگان و دایکندی در غرب را نام برد. بیشتر این ولایت بلندتر از ۲۰۰۰ متر است؛ با دشت‌های باز در شرق و جنوب و ولسوالی‌های ناهموار و کوهستانی در غرب. این ولایت بیشتر به خاطر مرکزش، شهر غزنی، شناخته می‌شود که در قرن یازدهم میلادی پایتخت امپراتوری غزنویان و یکی از شهرهای برجسته جهان اسلام بود. منارها، آرامگاه‌ها و ارگ آن مهم‌ترین جاذبه‌ها برای گردشگران‌اند. بیرون از شهر، ولایت بیشتر کشاورزی است و کشتزارهای گندم، باغ‌ها و چراگاه‌هایش با کاریزها و جوی‌های کوهستانی آبیاری می‌شوند. غزنی به ولسوالی‌های بسیاری تقسیم شده است. ولسوالی‌های شرقی و جنوبی، مانند اندر، ده‌یک، قره‌باغ و مقر، در کنار شاهراه یا نزدیک آن قرار دارند؛ ولسوالی‌های غربی، از جمله جاغوری، مالستان و ناور، بلندتر و دورافتاده‌ترند. در جنوب، جهیل کم‌ژرفا و شور آب ایستاده جای مهمی برای پرندگان آبی مهاجر است. برای مسافران، این ولایت پیش از هر چیز جایی برای دیدن بناهای غزنی قرون وسطی و چشم‌اندازهای گسترده فلات بلند است.

منطقه غزنی از روزگاران باستان مسکونی بوده است. در نزدیکی مرکز ولایت، بقایای صومعه بودایی تپه سردار که در قرن بیستم میلادی کاوش شد، نشان می‌دهد که این منطقه در هزارهٔ اول میلادی مرکز دینی مهمی بوده است. در اواخر قرن دهم میلادی غزنی پایگاه دودمان غزنویان شد. در زمان سلطان محمود، که از ۹۹۸ تا ۱۰۳۰ میلادی فرمان راند، غزنویان امپراتوری‌ای ساختند که از شرق ایران تا شمال هند گسترده بود، و دربارشان دانشمندان و شاعرانی، از جمله ابوریحان بیرونی، را به خود جذب کرد؛ سنایی شاعر نیز در قرن بعد در غزنی زیست و شعر سرود. در نیمه قرن دوازدهم میلادی غوریان شهر را غارت کردند و در قرن سیزدهم این منطقه بار دیگر در یورش‌های مغول آسیب دید. در قرن‌های بعد، غزنی بر سر راه کابل و کندهار قرار داشت و میان قدرت‌های منطقه‌ای، از جمله تیموریان، گورکانیان هند و دولت درانی، دست‌به‌دست شد. در سال ۱۸۳۹ میلادی، در جریان نخستین جنگ افغان و انگلیس، نیروهای بریتانیایی به قلعه آن یورش بردند و آن را گرفتند. در دهه‌های اخیر این ولایت دوره‌های درازی از جنگ را از سر گذرانده است.

پشتو و دری هر دو به‌گستردگی رایج‌اند و بسیاری از مردم به هر دو زبان سخن می‌گویند. این ولایت جای زندگی جوامع پشتون، هزاره و تاجیک و دیگران است و هر ولسوالی رسوم، لهجه‌ها و نهادهای محلی خود را دارد. بیشتر مردم مسلمان سنی‌اند و جوامع بزرگ شیعه، بیشتر در ولسوالی‌های غربی، زندگی می‌کنند. غزنی سنت ادبی و دینی دیرینه‌ای دارد و زیارتگاه‌های شاعران، دانشمندان و اولیا در شهر و پیرامون آن پذیرای زائرانی از سراسر ولایت‌اند. در ولسوالی‌های پشتون‌نشین، رقص دایره‌ای اتن در عروسی‌ها و جشن‌ها اجرا می‌شود و در ولسوالی‌های هزاره‌نشین موسیقی دمبوره محبوب است. جاغوری به‌ویژه به مکتب‌هایش و تأکید جدی بر آموزش شناخته می‌شود. نوروز با میله‌های خانوادگی گرامی داشته می‌شود و دو عید جشن‌های اصلی‌اند. فوتبال، کرکت و والیبال به‌گستردگی بازی می‌شوند و کشتی و دیگر ورزش‌های سنتی در گردهمایی‌های محلی دیده می‌شوند.

غزنی سرزمینی بلند و باز از دشت‌ها، پشته‌های کم‌ارتفاع و کوه‌هاست. شرق و جنوب ولایت بیشتر فلاتی هموار یا موج‌دار میان حدود ۲۰۰۰ تا ۲۵۰۰ متر است که شاهراه کابل به کندهار از آن می‌گذرد، در حالی که ولسوالی‌های غربی به کوه‌های کوهستان مرکزی، با دره‌های ژرف و چراگاه‌های بلند، می‌رسند. دریای غزنی به سوی جنوب از فلات می‌گذرد و به آب ایستاده، جهیلی کم‌ژرفا و شور در جنوب ولایت، می‌ریزد. این جهیل و مرداب‌هایش ایستگاه مهمی برای پرندگان مهاجرند و از دیرباز به فلامینگوهایش شناخته می‌شوند که در سال‌های پرآب‌تر در آنجا جوجه‌آوری کرده‌اند. آب در فلات گران‌بهاست. دهقانان به جوی‌های برف‌آب، چاه‌ها و کاریزها تکیه دارند؛ کاریز آبراهه‌ای زیرزمینی است که آب را از دامنه کوه‌ها به کشتزارها می‌رساند. گندم، جو و علوفه کشت‌های اصلی‌اند، باغ‌های میوه و درختان مغزدار در دره‌های آبی دیده می‌شوند و رمه‌های گوسفند و بز در تپه‌ها می‌چرند.

غذای غزنی غذای فلات بلند است: سیرکننده، ساده و برپایه نان، گوشت و لبنیات. نان گندم تنوری با هر وعده خورده می‌شود و شوربا، آبگوشتی از گوشت گوسفند و سبزی، غذای همیشگی است. قابلی پلو برای مهمانان پخته می‌شود، معمولاً با گوشت گوسفند، زردک و کشمش. بسیاری از خانواده‌ها لاندی آماده می‌کنند؛ گوشت گوسفندی که در اواخر خزان نمک‌سود و خشک می‌شود تا زمستان را دوام کند، و آن را با برنج یا در شوربا می‌پزند. قروت، ماست خشک‌شده، در غذاهایی چون کچری قروت و در چاشنی سبزی‌ها و آشک و منتو به کار می‌رود. در ولسوالی‌های هزاره‌نشین، غذاهای لبنی و نان‌هایی که با روغن یا مسکه پخته می‌شوند در ماه‌های سرد اهمیت دارند. باغ‌ها و زمین‌های للمی ولایت میوه و مغزیجات فصلی را به بازارها می‌رسانند و کبابی‌ها در امتداد شاهراه در شهرهای اصلی صف کشیده‌اند.

غزنی بیش از همه به پوستین شناخته می‌شود؛ بالاپوش بلندی از پوست گوسفند که پشم آن در درون است و چرم بیرونی آن با ابریشم گلدوزی می‌شود. پوستین‌دوزی نسل‌ها با نام غزنی پیوند داشته است و پوستینچه‌ها و کرتی‌های گلدوزی‌شده از پوست گوسفند در کنار پوستین‌های بلند ساخته می‌شوند. گلدوزی در خانه‌ها نیز رایج است؛ روی کلاه، پیراهن، پوش بالشت و جای‌نماز. در ولسوالی‌های غربی، خانواده‌ها گلیم، قالین و پارچه پشمی می‌بافند و در برخی قریه‌ها برای فرش زمین نمد مالیده می‌شود. در بازارها این صنایع در کنار کالاهای روزمره فروخته می‌شوند: شال‌های پشمی، دیگ‌های فلزی، لوازم خانه و کالاهایی که از راه شاهراه از کابل و کندهار آورده می‌شوند.

ارتفاع غزنی به آن زمستان‌های سرد و تابستان‌های گرم و خشک می‌دهد. از جدی تا دلو دما اغلب به‌مراتب زیر صفر می‌رود، برف‌باری معمول است و راه ولسوالی‌های غربی ممکن است بسته شود. بهار، از اوایل حمل تا جوزا، کشتزارهای سبز، روزهای معتدل و جشن‌های نوروز را با خود می‌آورد و زمان خوبی برای دیدن بناهای پیرامون مرکز ولایت است. روزهای تابستان در سرطان و اسد زیر آفتاب ممکن است گرم باشند، هرچند شب‌ها خنک و هوا خشک است. سنبله و میزان از بهترین ماه‌ها هستند؛ با آسمان صاف، رونق برداشت حاصل و دمای مناسب برای گشت‌وگذار پیاده در جاهای تاریخی. برای دیدن پرندگان آب ایستاده، فصل‌های کوچ بهاری و خزانی پرثمرترین زمان‌اند، هرچند سرک‌های جنوب ولایت ناهموارند.

غزنی بر شاهراه کابل به کندهار قرار دارد. سرک از کابل به سوی جنوب‌غرب از میدان‌شهر و سیدآباد در وردک می‌گذرد و تا مرکز ولایت حدود ۱۵۰ کیلومتر است که معمولاً دو و نیم تا سه ساعت وقت می‌گیرد. شاهراه با ادامه به سوی جنوب از مقر می‌گذرد و از راه قلات در زابل به کندهار می‌رسد که حدود ۳۴۰ کیلومتر دورتر است. سرکی از مرکز ولایت به سوی شرق به گردیز در پکتیا می‌رود و سرک‌هایی به سوی جنوب‌شرق به پکتیکا امتداد دارند. سرک‌های ولسوالی‌های غربی، مانند جاغوری، مالستان و ناور، از شاهراه جدا می‌شوند و به کوهستان بالا می‌روند؛ این سرک‌ها ناهموارتر و کندروترند و برخی کوتل‌ها در زمستان از برف آسیب می‌بینند. وضع سرک‌ها و شرایط محلی تغییر می‌کند، بنابراین مسافران باید پیش از حرکت از وضعیت کنونی آگاه شوند.

بیشتر گردشگران در شهر غزنی اقامت می‌کنند که گزینه اصلی آن هوتل‌ها و مهمانخانه‌های سطح متوسط است. گزینه‌ها در مقایسه با کابل محدودند و بسیاری از گردشگران به جای اقامت، سفری طولانی و یک‌روزه از کابل انجام می‌دهند. در جاهای دیگر، مراکز ولسوالی‌ها تنها جای اقامت ابتدایی دارند که اغلب اتاق‌های ساده‌ای بالای دکان‌ها یا رستورانت‌هاست. در قریه‌ها، مهمانان معمولاً به پیروی از سنت مهمان‌نوازی محلی در خانه خانواده‌ها یا در مهمانخانه‌های عمومی قریه پذیرایی می‌شوند، نه در اقامتگاه‌های تجارتی. رستورانت‌های کنار شاهراه گاهی برای راننده‌ها و مسافرانی که باید در سفری طولانی جایی توقف کنند، اتاق یا جای خواب روی زمین فراهم می‌کنند.

تکسی‌ها و منی‌بس‌های مسافربری وسیله اصلی رفت‌وآمد در ولایت‌اند. این موترها در امتداد شاهراه میان غزنی، کابل و ولسوالی‌های جنوبی به‌طور مکرر و به ولسوالی‌های غربی و کوهستانی کمتر رفت‌وآمد می‌کنند و از ایستگاه‌های مرکز ولایت با پر شدن ظرفیت حرکت می‌کنند. کرایه کردن موتر شخصی با راننده ساده‌ترین راه برای دیدن چند جا در یک روز است و موترهای چهاردیفرنس در سرک‌های روستایی، به‌ویژه در زمستان و هنگام آب شدن برف‌ها در بهار، سودمندند. در مناطق روستایی موترسایکل به‌گستردگی استفاده می‌شود و در برخی قریه‌های کوهستانی هنوز خرها کالا و علوفه می‌برند؛ در آنجا مردم میان قریه‌ها و کشتزارها راه‌های درازی را پیاده می‌پیمایند.